Author Archive for: admin

พริกไทย เป็นราชาของเครื่องเทศที่มีกลิ่นฉุนและให้รสเผ็ดร้อน สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้งแบบผลสดที่มีสีเขียว หรือเม็ดพริกไทยแห้ง และนำผลแห้งมาป่นเป็นผงเรียกพริกไทยป่น แต่ที่หลายคนอาจจะไม่ทราบก็คือ ไม่ว่าจะเป็นพริกไทยเม็ดขาวหรือพริกไทยเม็ดดำ แท้จริงแล้วมาจากต้นพริกไทยพันธุ์เดียวกัน

อาหารไทย ถือว่าเป็นอาหารที่มีพืชสมุนไพรเป็นองค์ประกอบที่สำคัญ ซึ่งหมายถึงพืชผักต่างๆ รวมทั้งเครื่องปรุง เครื่องเทศ ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่บ่งบอกถึงเอกลักษณ์ของอาหารไทย การใช้เครื่องเทศ นอกจากใช้ในการแต่งรสแต่งกลิ่น และเพิ่มสีสันของอาหารแล้ว ยังใช้ดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ นอกจากนี้เครื่องเทศที่ใช้ในอาหารไทยส่วนใหญ่ยังมีสรรพคุณในทางยาที่ทำให้ถือว่าอาหารไทยนั้นเป็นอาหารที่เหมาะสมในการส่งเสริมสุขภาพ